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Como adelantábamos las Goji Berries son frutas deshidratadas parecidas a las pasas pero de un intenso color
rojo, del mismo tamaño de una uva pequeña y cuyo sabor esta a medio camino entre el de
las cerezas y el de los arándanos. Los arbustos que las producen se cultivan desde hace
miles de años en los valles formados entre la cordillera del Himalaya, el Tíbet y Mongolia a
más de 4.000 metros de altitud. Sus cultivadores dicen de ella que es una fruta
extremadamente delicada que no acepta ser tocada por mano humana pues cuando alguien
lo hace transforma su color carmesí en otro muy obscuro.
Los médicos orientales las utilizan desde hace miles de años:
Los escritos más antiguos que se conservan y que hacen referencia a su empleo
terapéutico son del año 1590 A.C. por sus extraordinarios beneficios para la salud ya
que son un complemento ideal para quienes desean mantenerse jóvenes, reforzar su
sistema inmune, mejorar la vista, regular el apetito y el sueño, cuidar el hígado y los
riñones, potenciar el sistema inmune, prevenir diversas enfermedades -cáncer
incluido- y, en general, mejorar la salud y el bienestar.
Los Hunzas -habitantes de los valles de la cordillera del Himalaya- son conocidos por ser el
pueblo más sano y feliz de la Tierra. De hecho su notable salud y su excepcional longevidad
han llamado la atención de diversos investigadores porque entre ellos no se conocen
además ni el cáncer, ni la diabetes, ni la artritis, ni las enfermedades del corazón, ni el
envejecimiento prematuro. Y tras varios años de observación los expertos concluirían que
su peculiar resistencia a la enfermedad y al envejecimiento se debe a las extraordinarias
condiciones en las que viven -a 4.000 metros de altura y sin contaminación de ningún tipo- y
a su alimentación -basada en la ingesta diaria de vegetales y de unas bayas que sólo se
producen en esos valles-. Dichas frutas se conocen como bayas de Goji (Goi Berries)
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